出鍋時清香爽滑，香而不膩，口感極佳。山東臨清的名吃之壹！
羊肉不管是燉的、燜的還是烤的，味道都很好。羊肉做的蛋糕、包子、零食也特別好吃。
山東臨清著名美食:
1，八個穆斯林碗
臨清清真八大碗，包括烤肉、燉肉、磚橋哥、松花羊肉、清肉丸、扒雞、紅燒肉、雜肉等，是回族同胞結合當地飲食習慣形成的獨具臨清特色的清真飯菜，是臨清與漢族飲食文化融合的結晶。
2.北京集美的腐乳
臨清北京腐乳。是臨清集美醬園的傳統產品，已有200多年的歷史。據說清朝乾隆皇帝乘船沿運河南下，在臨清鳳凰嶺下船，呈上集美醬園制作的紅豆豉，深得常識。目前，朱批準將紅豆腐作為貢品贈送給朝鮮。民國初年，集美醬園與北京的“六必居”、保定的“槐茂”、濟寧的“玉堂”齊名，並稱為江北四大醬園。
3.運河裏有什麽香噴噴的面條
運河什錦面是由金瓶梅宴中的暖面和當地的民間小吃改良、演變、創新而來。石祥面(石祥面)以十種菜系命名，烹飪工藝精湛，菜品繁多。其實蔬菜不止18種，蔬菜隨季節變化。