薺菜是野菜中的珍品。以其嫩莖葉為菜，味道清香可口，含有多種氨基酸，其中谷氨酸具有與味精相同的作用。
薺菜的吃法有很多種，可以用素菜炒菜，煮湯，涼拌。薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜小籠包、春餅和薺菜豆腐湯等。，清香可口，風味獨特，清香嫩滑，風味獨特，營養豐富，是人們喜食的野菜。
擴展數據:
播種是播種的主要方式。播種時，應均勻撒播。有些地方不能太厚，有些地方應該只有幾粒種子。所以我們在種植課上壹般會用壹些細沙或者細土來達到更均勻的播種。
播種後要讓種子貼近土壤，這樣有助於種子吸收土壤中的水分，發芽更快。
春天播種什麽都不用考慮，直接播種就行，而夏天播種溫度高，播種前需要濕潤土地，秋天播種前需要人工條件下種子發芽。
參考資料:
百度百科-薺菜