1.油脂:為了延長保質期，大部分品種的方便面都是油炸的，油脂氧化後變成氧化脂質。它積聚在血管或其他器官，形成衰老現象，加速人的衰老速度，引起動脈硬化，容易導致腦出血、心臟病、腎病等疾病。
2、鹽:壹包方便面含鹽6克左右，壹個人壹天攝入鹽6克，所以方便面含鹽量明顯偏高。經常吃方便面會導致高血壓，並因鹽攝入過多而損害腎臟。
3.磷酸鹽:磷酸鹽添加劑可以改善方便面的口感。但磷攝入過多，會使體內的鈣不能被充分吸收利用，容易導致骨折、掉牙、骨骼變形。
擴展數據:
需要註意的事項
1，不僅調料包含有大量的脂肪和鹽，面包也含有鹽和脂肪。通過傾倒壹些湯，人體可以少攝入鹽、脂肪等有害物質。
2.做方便面要註意營養均衡。因為方便面裏幾乎只有碳水化合物和脂肪，同時還要添加壹些蔬菜和營養素。
3.雖然換湯後湯面中的有害物質會減少，但吃完面後最好不要多喝湯。
人民網-吃方便面經常有10危害。怎樣吃方便面才算健康？
人民網-吃方便面往往有四大危害。如何健康地吃方便面？