2.把蛋清和蛋黃分開備用。將南瓜泥加入牛奶和玉米油中，攪拌均勻，篩入低筋面粉，用手動打蛋器呈之字形攪拌均勻，加入蛋黃，攪拌均勻，在蛋清中加入檸檬汁。當蛋清有粗泡時，可以加入1/3細糖繼續打。
3.取三分之壹蛋清奶油與蛋黃糊混合均勻，倒回蛋清奶油盆中，繼續自下而上攪拌均勻。
4.把盆舉起來，從上到下倒。用高溫油布將蛋糕糊倒入烤盤。用刮刀擦拭表面，放入事先預熱好的i7烤箱中。從烤箱裏拿出來搖壹搖。連同油布壹起拆下模具。把蛋糕扣在壹張油紙上，晾涼。稍暖時取下篷布，繼續蓋上，防止幹燥。
5.稱取鮮奶油，加入細砂糖、椰子粉和馬斯卡彭芝士，打發至有質感的狀態，加入椰奶，繼續將狀態打至堅硬。
6.將冷卻後的餅體翻過來，去掉原本扣在正面的油紙。將冷卻後的餅體翻過來，去掉原來扣在正面的油紙。
7.用搟面杖在起始位置提起油紙並卷起。這次是O型卷。把油紙掀起來，把兩頭連起來就行了。放入冰箱冷凍20分鐘。然後取出切好的片。