這種貝殼主要見於日本及附近國家，是這些國家重要的食用貝類。因為在50到60米的深度生長緩慢，需要12年。在緩慢的生長中，讓味道更濃，更美味。可以說，北極貝的味道是貝類產品中當之無愧的佼佼者。
它富含壹些蛋白質、壹些不飽和脂肪酸等。內容非常豐富，肉質鮮嫩酥脆，是海鮮中的壹種美食。它在45分鐘內被捕獲並處理，然後放入冷凍室，它只需要自然解凍即可重復使用。
北極貝的地理條件
北極貝生長的地理條件是:生活在距離加拿大北大西洋海岸200-300公裏的寒冷無汙染純海域，對北極貝的生長環境要求極高，只能在50-60米的深海中0-5℃水質清澈的冷水和15厘米以下的沙層中生長。冰冷的海水讓這裏生長的北極貝肉特別緊實新鮮。
而且殼面潔白，產地海水環境優越，鹽度平均，非常有利於北極貝的生長繁殖。北極貝的生長環境非常幹凈，很難被汙染。肉肥味美，可以做生魚片，白水煮也很好吃。