1.改善血液循環:黑苦蕎富含生物類黃酮和維生素P，可降低血管的脆性和通透性，增強毛細血管的彈性和穩定性，促進血液循環，預防血管堵塞和高血壓。
2.降低膽固醇:黑苦蕎富含植物蛋白和膳食纖維，能有效降低體內膽固醇水平，預防和改善心腦血管疾病。
3.消炎抗菌:黑苦蕎富含黃酮類和抗氧化劑，如蘆丁、異鼠李素、綠原酸、花青素等，具有明顯的消炎抗菌作用，能幫助機體有效抵抗感染和炎癥。
4.改善腸道健康:黑苦蕎富含膳食纖維和益生元，有助於促進腸道蠕動，增強腸道菌群平衡，改善便秘和腸道環境。
5.瘦身減肥:黑苦蕎是壹種低GI食物，可以延緩食物在胃腸道的消化吸收，減緩血糖上升速度，降低食欲，達到瘦身減肥的效果。
黑苦蕎的禁忌癥；
1.過敏人群不宜食用:如果對苦蕎過敏，就不要食用。過敏癥狀可能包括皮膚瘙癢、氣短、胃痛等。
2.脾胃虛寒的人要少吃:苦蕎性寒，脾胃虛寒的人要少吃或不吃。
3.孕期保留:孕婦要量力而行。如果他們想吃黑苦蕎，應該在醫生的建議下使用。