椰子燉雪燕的做法，以及如何做好越吃越香。

雪燕是壹種珍貴的植物髓分泌物，是壹種新的滋補產品。因為浸泡後晶瑩剔透，更像燕窩。將泡好的雪燕放入椰子中，與椰汁、椰肉壹起燉，既能保持椰子的清香和甜味，又能還原食材的原味。燉的時候加入蔓越莓，可以讓成品優雅中帶著淡淡的美感，最後的桂花有點陽光。"

材料

佐料

椰子1

雪燕6 g

佐料

越橘的果實

6克

桂花

1克

椰子燉雪燕的做法

1.

雪堰可以在網上購買，因為泡過之後會變大，不需要壹次泡太多。

2.

雪堰泡水12小時或24小時以上。

3.

取出泡軟的雪燕，用清水沖洗幾次，去除大的雜質。

4.

椰子揭開後，倒出椰汁，加入泡好的雪燕。

5.

把椰子汁倒回椰子裏，還剩壹半椰子汁，可以直接喝。

6.

蓋上椰子燉1.5小時。

7.

最後，加入蔓越莓幹，燉20分鐘左右，直到蔓越莓變軟。表面可以點綴壹點桂花。

烹飪訣竅

1.如果雪燕泡12小時，中間還有硬核，可以泡12小時，中間可以換壹次水。夏天浸泡壹定要放冰箱冷藏。

椰子汁很甜，所以不需要加糖。

3.可以把裏面的椰子肉刮下來吃。