白芷作為十三香的原料之壹，是香料家族的重要成員。其味清香微苦，有除異味、增香、調味、開胃的作用。常用於煮、鹵、醬、烤、燉、蒸、煎、烤、腌制等烹飪方法。白芷用作火鍋和鹵制的底料，有改善口感的作用。
白芷也有美容的功效。選取大的、純白的、無黴斑的白芷，取其根部，磨成極細的粉末，混入普通護膚品的小瓶中，充分攪拌均勻使用，具有壹定的美白效果。
擴展數據:
白芷的其他功能:
1，解熱鎮痛
體外動物實驗表明，白芷具有解熱鎮痛作用，能改善機體的疼痛區域，所以這也是其在臨床上能緩解頭痛等疾病癥狀的原因之壹。
2、消炎解痙
白芷還具有消炎解痙的作用，可以幫助緩解疾病炎癥，同時起到解痙的作用，使身體消除緊張。
3、抗菌效果
白芷也有殺菌成分。研究表明，其煎劑對大腸桿菌、誌賀氏菌和變形桿菌有抑制作用，臨床上可用於細菌性疾病的治療。
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