5公斤青梅
冰糖1500克
500克鹽
如何刷新童年？
將西梅用水洗凈，去蒂，晾幹或用廚房紙巾擦幹凈，放鹽並用手在西梅皮上搓出壹些水分，可以戴手套搓。
用搟面杖敲碎。
當妳敲門時，妳的頭正對著自己，所以妳可以張開嘴。
敲好，把鹽和李子壹起放在盆裏。把水澆在李子上就行了。晚上腌制後第二天中午，把盆裏的水全部倒掉，然後倒水，裝滿水。打開水龍頭，讓盆裏的水流動起來。妳可以打開水龍頭讓水循環兩個小時。
循環水2小時後，抓住青梅，用手擠幹水分，平放晾幹2小時。有太陽的話也可以直接曬幹。
幹李子可以浸泡在糖水裏了。
第壹天:500克糖+1800毫升水煮沸，冷卻後倒入容器中放入青梅。
第二天:500克糖+1600毫升水煮沸，冷卻後倒入盛有青梅的容器中。
第三天:300克糖+200克冰糖+1500毫升水，煮沸，冷卻後倒入盛有青梅的容器中。
技巧
本來用冰糖比較好，但是比較貴。好不容易用了壹些，第二次糖泡了。別浪費了。妳可以把水果放在水中作為飲料。需要註意的是，糖水浸泡過的話梅，天氣熱的時候要放在冰箱裏。