原料:杭白菊、水發香菇、植物油、蔥、蒜片、鹽、香油、水澱粉、料酒。
做法:將杭白菊洗凈，切段，放入沸水中焯壹下，瀝幹；香菇洗凈，切成小塊。鍋中放油煮至七成熟，爆香蔥、蒜片，放入香菇翻炒，加入料酒和少許水，翻炒至熟，加鹽調味，水澱粉勾芡，倒入香油。
幹香炒芹菜
配料:五香豆腐幹、香菇、胡蘿蔔、芹菜、炒芝麻、醬油、香油、鹽、糖。
做法:五香豆腐幹用水沖洗幹凈，切成細絲，香菇泡發，蒸5分鐘，冷卻後切成細絲。胡蘿蔔和芹菜洗凈，切絲，用熱水浸泡半分鐘，然後取出放涼。將豆幹絲放入熱水中，焯半分鐘取出。將所有材料放入碗中放大，與調味料混合均勻，放入冰箱冷凍半小時。吃的時候撒上炒好的芝麻。
三絲芹菜
配料:嫩芹菜、水發香菇、竹筍、香幹、姜末、鹽、糖、味精、香油。
做法:將芹菜清洗幹凈，去葉去根，放入沸水鍋中焯壹下，放涼，瀝幹水分，切成3厘米長的段，加鹽拌勻，裝盤。將水發香菇、竹筍、香幹洗凈切成細絲，放入沸水鍋中焯壹下，撈起瀝幹水分，撒在芹菜上。加入姜末、糖、味精和鹽，拌勻，淋上香油。