材料
去骨枋仔雞腿 1支,小芋艿（小芋頭） 10粒,生香菇（厚） 4朵,? 2支,嫩姜 1小塊,蒜頭 2瓣,大辣椒 1支,醬油 壹點點,紹興酒 少許,鹽 少許,白胡椒 少許,水（或高湯） 大約300c
1: 小芋艿用電鍋蒸過，拿出撕去皮。
2: 準備好食材：雞腿切塊。生香菇視大小，壹切4或壹切6。蔥切段。姜切末。蒜頭切末。辣椒切半，去籽（不怕辣者不用去籽）切斜片。
3: 雞肉用不沾鍋，少許油油，直接雞皮朝下煎微金黃，再翻面。拿出待用。
4: 步驟3煎雞肉的鍋子內余留的油爆香?白、姜末、蒜末，炒至金黃、香後加入生香菇炒香。
5: 再加入水（或高湯）、紹興酒、醬油、白胡椒粉、鹽、雞肉、小芋艿，煮滾後，蓋鍋蓋，小火慢慢燒入味至熟。
6: 起鍋前加入?尾、辣椒拌勻後即可裝盤。雞和芋頭壹起燒還是非常棒的味道，鮮美華納口感非常好，是壹道不可多得的美味佳肴。