酸菜魚骨火鍋怎麽做？酸菜魚骨火鍋怎麽做才好吃？

“酸菜魚”用鮮魚和腌菜做湯，因腌菜味酸而得名。據說起源於四川和重慶，然後它把酸菜魚的吃法和火鍋的吃法結合起來，形成了現在大家都愛吃的酸菜魚火鍋。讓我們來看看邊肖美食網的酸菜魚骨火鍋的做法吧。

材料

食材:魚骨300g。

輔料:油、鹽、豆腐800g、酸菜魚調料、香菜、魚丸、金針菇、魚皮。

食譜練習

下面介紹壹下酸菜魚骨火鍋的做法，看看如何把酸菜魚骨火鍋做的好吃。

1，3斤草魚，讓店家收拾幹凈，把魚橫著打開。

2.將魚兩邊的魚肉去掉，做成魚丸。

3.將魚切成小塊後，將魚骨切開。

4.魚去掉後剩下的魚皮也切成小塊。

5.鍋燒熱，倒油燒熱，將魚塊倒入鍋內兩面煎熟，即可上桌。

6、鍋底留油，炒酸菜。

7.將炒好的酸菜和炸魚塊換入湯鍋中，加入適量開水，大火燒開，再轉小火煮至湯汁變白。

小貼士:做魚骨湯的時候，壹定要先把魚骨炒熟，這樣湯才會更香更濃郁。