材料
材料:排骨(五花肉)250克，
輔料:山藥50克，
調料:雞蛋30g，豌豆澱粉250g，植物油50g，大蔥5g，生姜3g，醬油5g，鹽和胡椒粉3g，鹽3g。
工作方法
1.將肉剁成泥，山藥拍成細泥，與雞蛋、澱粉、醬油、精鹽、蔥姜末混合，擠成丸子備用。
2.炒鍋燒熱，倒油燒熱。油六七成熱時，放入肉丸，炸至金黃色時取出，控油，裝盤。吃飯的時候可以帶胡椒粉和鹽上桌。
米粉蒸豬肉丸
材料
1/2杯碎豬肉、1湯匙碎胡蘿蔔、1包蒸肉粉、1湯匙碎蒜、1湯匙生抽、1湯匙蛋白質、1茶匙糖、1茶匙鹽。
工作方法
(1)胡蘿蔔、大蒜洗凈，切成細丁備用。
(2)將豬肉末、胡蘿蔔末、蒜末和所有調料放入盆中，攪拌均勻。
(3)將肉餡撈起丟入盆中約10次，使肉餡有彈性。
(4)用勺子舀取適量肉餡，用手揉成丸子。
(5)將蒸好的肉粉倒入盤中，將準備好的肉丸在盤上滾動，均勻接觸蒸好的肉粉。
(6)將丸子排好粉，放入電飯鍋蒸熟。20分鐘後拿出來吃。