酸奶怎麽做成奶油狀？
酸奶是壹種酸甜的牛奶飲料。它是由牛奶、糖、全脂奶粉和水制成的奶制品。巴氏殺菌後，將有益菌(發酵劑)添加到牛奶中，發酵後，冷卻並灌裝。市面上的酸奶產品多為凝固型、攪拌型、果味型，配以各種果汁、果醬。
根據制作方法的不同，酸奶可分為凝固型和攪拌型。我國傳統的玻璃瓶、瓷瓶酸奶屬於凝固型酸奶，口感較濃。平日裏人們經常喝的水果酸奶屬於攪拌型酸奶，比較稀。攪拌型酸奶顆粒細膩，更有利於消化。為了增加壹些攪拌酸奶的稠度，在生產過程中會加入壹些增稠劑。
要讓酸奶變稠，需要加入壹些奶粉或者增稠劑。制作酸奶時，加入明膠和海藻膠可以有效增加酸奶的粘度和硬度。奶油有奶香味，可以用來做蛋糕，也可以單獨吃。但黃油熱量高，不建議吃太多或經常吃，否則會使人發胖，對身體不好。