姬松茸營養豐富，氣味芳香。其菌蓋小巧精致，白色菌蓋，幹部形似銀針，故名銀針菇。白靈菇富含微量元素鋅和氨基酸，可以強身健體、提高智力、抗菌防癌。此外，白靈菇還能降低膽固醇，具有預防高血壓和心肌梗塞、治療肝病和胃腸潰瘍的作用。它含有各種人體必需的氨基酸，特別是賴氨酸和精氨酸，鋅含量高，對增強智力，特別是對兒童的身高和智力發育有很好的作用，被稱為“增智蘑菇”；現在市面上賣的金針菇大部分都是金針菇。
熱拌白靈菇
1、白靈菇50g、香菇1絲、黑木耳兩根絲、紅辣椒若幹絲、青菜若幹絲。
2.將上述配料放入沸水中煮1-2分鐘，然後撈出瀝幹。
3、姜絲1片，蒜泥1瓣，精鹽少許，糖醋等。根據每個人的口味。
4.將上述調料拌入焯過的姬松茸中，淋上香油。
5.不要吃變質的姬松茸。姬松茸應該煮熟，不能生吃。脾胃虛寒者不宜多食。
6.如果想做出漂亮的造型，需要在最後裝盤之前，將材料放入水杯中壓實，然後倒扣在盤中。