材料準備:新鮮紫蘇葉等。
1.將新鮮采摘的紫蘇葉(也帶根特西刺)用清水洗凈。
2.將洗凈的紫蘇瀝幹，均勻鋪在竹箅子上。因為含有揮發性物質，壹般都是陰幹的，所以不適合轎夫直接暴曬。
3.陰幹時註意及時翻動，以免發黴變質。
紫蘇葉的推薦吃法:
1，紫蘇葉拌飯
將紫蘇葉切碎，加入蔥花、姜末、鹽、醬油、醋等調料，拌勻，澆在白米飯上。簡單的搭配也能讓食物味道大變。
2、紫薯糯米
糯米洗凈浸泡，放入蒸籠蒸熟，加入切碎的紫蘇葉、鹽、味精、雞精，拌勻，蒸5分鐘。糯米加上紫蘇的清香，讓口感更加柔和。
3、紫蘇炒雞蛋
將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉和少許水，攪拌均勻。鍋裏放油，倒入蛋液翻炒，然後放入切碎的紫蘇葉翻炒均勻。紫蘇的清香和雞蛋的嫩滑結合起來味道棒極了。
4.紫蘇豆腐
豆腐切塊，用水焯壹下。鍋裏放油，爆香姜蒜，放入豆腐翻炒，然後放入切碎的紫蘇葉、鹽、雞精、味精、醬油、料酒和少許水，燒開。紫蘇的清香，豆腐的柔軟，非常好吃。