2.將面粉和幹酵母混合均勻。分次加入適量溫水，用筷子攪拌成藥棉狀。揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。準備好以下材料，提前泡好黑木耳。
3.將白菜打碎，用開水焯壹下，撈出，晾涼，擰出水，切碎備用，粉絲泡軟，切碎，泡好的黑木耳洗凈，切碎，雞蛋打在碗裏，倒入炒鍋，翻炒後鏟掉，放涼，蔥姜切碎備用，所有材料放入鍋中，放入蔥姜切碎，依次放入蠔油和十三香，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，包子就做好了。
4.發酵後的面團明顯膨脹了很多，內部組織呈蜂窩狀。取出面團，排氣揉勻，揉成條狀，用搟面杖切成面團，搟成中間厚邊薄的面團，放入適量餡料包裹成包子的形狀。
5.全部包好之後，第二次醒來大概需要30分鐘。鍋中加入適量熱水，撈起生饅頭，蓋上鍋蓋，大火燒開後蒸18分鐘，關火後小火燜3分鐘。白菜餡的包子出鍋了。