自己包的餃子放冰箱冷凍能放1-3個月左右。
如果是廠家集中包裝生產的餃子，由於制作步驟經過了殺菌處理，而且餃子制作速度快，保存環境溫度較低，幾乎沒有細菌繁殖，因此壹般冷凍能保存壹年左右。
而自己包的餃子在制作、保存環境等因素上難免會有細菌存在，因此不能做到長久保存，如果放冰箱冷凍的話，保存壹個月風味最佳，最長時間不能超過三個月。?
保存餃子的註意事項
1、剛包完的餃子，表皮會有些濕，所以在將餃子放在壹起放入冷凍層的時候，就容易出現粘在壹起的現象。所以在將餃子放入冰箱中之前，先鋪上保鮮膜，將餃子滾上壹圈面粉，這樣餃子放在壹起放入冰箱中的時候，就能避免它們粘在壹起的現象。
2、如果放入冰箱中的餃子粘在壹起了，是不易在分開了，而且煮餃子的時候，它們也容易連在壹起分不開，那就需要掌握煮餃子時候的方法了。在鍋中放入的水燒開後，加入適量的食鹽，待其融化後，再放入凍在壹起的餃子來煮。這樣就能幫助分開粘在壹起的餃子了，而且還能避免餃子粘鍋的現象。