食品
佐料
豬肉餡
250克
姬旦手搟面
250克
佐料
色拉油
適量的
濃豆瓣醬
適量的
發酵面粉制成的甜沙司
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
淡醬油
適量的
精制糖
適量的
澱粉
適量的
步驟
1.準備雞蛋手搟面。(從市場上買的。)
2.鍋上放水燒開，再放入面條煮熟。
3.準備豆瓣醬和蔥姜。
4.姜、蔥洗凈，分別切碎備用。
5.往鍋裏加入色拉油。油溫七成熱時，放入姜和蔥花，炒香。
6.然後加入肉末，攪拌均勻。
7.當肉變色後，加入壹勺甜面醬和壹勺豆瓣醬攪拌均勻。
8.加入適量的醬油和少許糖。翻炒均勻。
9.肉餡熟了，加入調好的澱粉勾芡。使湯變稠。
吃的時候把肉醬倒進面碗裏。
技巧
不要把面條煮得太粘。