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初學者學翻糖蛋糕難嗎?

如果是做翻糖蛋糕的新手,肯定很難上手,因為它的操作步驟還是比較難的,可以參考壹些步驟:

1.將鮮紅的軟糖餅幹揉勻,用搟面杖搟成薄皮,再用塑料揉面刀切成條狀。

2.將淡綠色軟糖餅幹均勻揉搓搟成薄皮,用塑料揉搓刀剪出總寬度相同的長條(淡綠色的長條要比鮮紅色的窄)。

3.將切好的淡綠色薄背塗上水,貼在生日蛋糕表面,線框間距相同。

4.在鮮紅色長條的背面塗上水,依次貼在生日蛋糕表面,線框間距相同。

5.將鮮紅色和淺綠色的長條拉伸成氣球花,粘在生日蛋糕上面。

6.把乳白色的翻糖餅幹揉勻卷成薄皮,然後用花模壓印出派出所需要的花。

7.把花壹朵朵放在化妝棉上,用豆狀的棍子從外向裏壓,這樣花自然會翻過來。

8.把上翹的花倒過來,用豆形棍指向花管中心,壓出凹槽。

9.取壹小塊乳白色軟糖餅幹,搓出多個小甜筒。用無名指或拇指在下圓口處擠壓圓口,擠成壹個凹槽。然後將尖口插在細竹簽上作為插座。隨後,用針狀棒圓口將花粘在象牙花架上。

10.用剪刀把花插在生日蛋糕頂上就行了。