蓮藕含有大量的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質，吃起來又甜又脆。營養價值高，堪稱男女老少的保健食品。
今天自己做的火腿腸和蓮藕壹起做了壹道魚香素營養的家常菜。
來分享壹下我的操作方法:
1，把自己的火腿腸切成小塊，準備壹些蒜末和青椒。喜歡吃辣的朋友可以準備壹些小米和辣的。
如果不想自己做火腿腸，可以買現成的香腸。如果妳想學做火腿腸，我面前有視頻教程和文字教程。希望對妳有幫助。)
2.將蓮藕去皮切塊，放入大碗中，加入適量的水和壹勺醋，將蓮藕浸泡在醋水中，煎出的味道會很脆。
3.接下來調料汁:醬油2大勺，香醋2大勺，鹽1大勺，白糖1大勺，澱粉1大勺，加適量水，充分攪拌均勻備用。
4、鍋中加入適量油，放入蒜末炒香，然後放入青椒和蓮藕丁翻炒。
5.加入火腿腸翻炒至青椒和蓮藕丁被切掉。
6、倒入調好的汁，翻炒至湯汁粘稠即可上桌。
蓮藕和火腿腸好吃又好吃。大人小孩都很喜歡。喜歡的朋友可以試試。