米其林只評餐廳，對廚師沒有等級之分。廚師的等級是通過米其林餐廳的等級來體現的。壹個明星的標準是高質量的廚藝，所以試試標題；二星廚藝優秀，值得特意去看看標題；三星是壹個優秀的廚師，值得特別拜訪。
米其林的最高標準是三星級，因為這是最高標準，也是很多廚師和從業者想工作的地方。
米其林壹星大廚:代表大廚，廚藝在同品類美食中很不錯，值得壹去。米其林二星廚師:表示廚師的廚藝非常好，值得繞道。
米其林三星級廚師:代表廚師，擁有令人難忘的美味廚藝，已是心靈享受。值得專程去壹趟。
米其林餐廳簡介:
米其林餐廳收錄在米其林紅色系列中。
1900年，米其林輪胎創始人出版了《米其林指南》，是旅行者在旅途中選擇餐廳的指南。內容包括行程規劃、景點推薦、道路引導等。米其林紅色經典(也稱為米其林紅色指南)每年都會給餐廳壹個星級。
2020年6月6日，米其林指南2021北京正式發布。其中，米其林三星級餐廳2家，米其林二星級餐廳2家，米其林壹星級餐廳26家。同時公布的還有51米其林板餐廳和17必比登餐廳。