壹般所有人都是可以吃泥鰍的，但是泥鰍是比較偏冷的壹種食物，建議孕婦最好不要食用。此外，患有風濕病的人，也不要食用泥鰍，這是因為泥鰍中含有很多的尿酸，會比較容易被吸收，從而導致在關節處形成了壹些尿酸結晶鹽，會導致風濕病的癥狀更加嚴重。
泥鰍是不能夠和黃瓜壹塊吃的，如果把泥鰍和黃瓜壹起吃的話，會影響身體內腸胃消化系統的正常運轉，有可能會導致，腹痛、腹脹、腹瀉和食欲不振，如果情況嚴重的話，還會引起食物中毒。所以泥鰍和黃瓜是絕對不能壹起吃的。
泥鰍的功效：
1、如果脾胃虛弱，身體瘦弱無力，可以用泥鰍補氣養神。
2、如果有尿頻，小便不暢，黃疸等癥狀，也可以用泥鰍祛濕利尿。
3、如果因為腎陽虛導致陽痿，可以多吃泥鰍，因為泥鰍有強腰健腎，固精壯陽的功效。
4、如果體內濕氣比較重，有盜汗和腹瀉的情況，也可以用泥鰍熬湯喝，因為泥鰍可以滋養脾胃，止瀉止汗，補氣祛濕，不但能促進精子的生成，還能提高精子的質量。