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酸奶和水果沙拉需要註意哪些問題?

酸奶水果沙拉是壹種非常健康的食物,但是因為含有酸奶,所以要註意以下幾個問題:

不要空腹吃酸奶和水果沙拉。通常人體胃液的pH值在PH1-3之間,空腹PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌的PH值在pH5.4以上,如果空腹喝酸奶,乳酸菌很容易被胃酸殺死,其營養價值和保健功能會大打折扣。

水果沙拉真的是壹種健康又美味的食物,只是看妳怎麽吃了。如果是沙拉控,如果妳喜歡的醬料比水果多,不妨把大部分沙拉醬換成更濃的酸奶,甚至只是用酸奶做調料。因為酸奶中的脂肪含量只有8%,而且富含鈣,和水果壹樣好吃。

擴展數據

質量鑒定—

1,生奶摻水,幹物質缺乏。當水分含量達到15%時,酸奶凝塊漂浮在乳清中。

2.原料乳凝結能力降低,酸奶凝塊易碎或稀湯狀。

3.用註射了抗生素的牛奶生產酸奶,會使酸奶不凝固,乳液是甜的。

4.車間環境和設備被噬菌體汙染,使發酵過程緩慢甚至終止;殘留的清洗液和消毒劑也會停止發酵,使凝塊變脆,乳液變甜。

人民網-小心吃水果沙拉能不能減肥。

百度百科-酸奶