1，竹耳的營養元素與橡子相似，有維生素、膳食纖維、多種碳水化合物和營養元素，其中鐵含量比綠葉蔬菜中銅含量最大的西蘭花高20倍，蛋白質含量與肉類食物非常相似，鈣含量是肉類食物的20倍，因此被稱為“素食中的肉”。
其中所含的膳食纖維對於人體內很多營養物質的消化吸收、消化吸收和代謝都有非常好的積極意義。
2.竹耳能養血潤肺止咳，健腦散血，活血化瘀。美容美容可以將人體消化道內的灰塵、殘留物集中排出體外，具有清潔胃腸道的作用。經常吃竹耳可以幫助美容養顏、減肥、清腸排毒、預防心腦血管疾病。
3.此外，竹耳還含有豐富多彩的核苷類抗癌物質。
竹穗的人工服務種植技術及其經濟價值:
在大山深處的竹海裏，自然非常稀少，但也是人工服務培育出來的美味。脆皮q滑，能煲湯，能炒海，能拌涼菜，還能涮著吃，基本上沒什麽禁忌，壹般人都能享受到。