蒜蓉西蘭花是用西蘭花和大蒜做的家常菜。制作方法簡單易學，老少皆宜。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，排除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，起到保護肝臟的作用。
中文名
大蒜西蘭花
某人的品味
芳香的
主要成分
西蘭花，大蒜
分類
家常炒菜，減肥，常見菜，素菜
手藝
油炸
佐料
油(適量)鹽(適量)味精
炊具
油炸鍋
工作方法
練習1
材料:西蘭花1朵，蒜5瓣，鹽1湯匙，雞精少許，色拉油適量。
工作方法
1，壹朵西蘭花，掰成小花，用淡鹽水泡十五分鐘左右；
2.將泡好的西蘭花洗凈，放入開水鍋中焯水，水中放少許鹽和油，焯水至西蘭花停止生長後撈出瀝幹水分；
3.炒鍋放適量油，放入2/3蒜炒至淡金黃色；
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美味的大蒜西蘭花
4.加入西蘭花翻炒；
5.快速翻炒後加入適量鹽，炒勻後加入少許雞精；
6.加入剩余的1/3蒜，翻炒均勻即可食用。
提示:
焯水後西蘭花基本熟了，快炒快煮。