自制的麻辣龍蝦尾很好吃，但是沒有自家的幹凈。沒有配菜，只有小龍蝦尾，好吃！簡單，不多說，往下看。
將龍蝦尾用冷水洗凈，放入鍋中，水燒開30s，撈出瀝幹水分備用，多燒些油，7分火放入龍蝦尾，撈出備用約30s，放入蔥、姜、蒜、花椒炒香，放入郫縣豆瓣醬翻炒龍蝦尾，放入生抽和耗油，攪拌均勻，倒入壹罐啤酒，加蓋燜煮，加糖提鮮，根據口味加適量鹽，大火收汁。
奶油蒜味龍蝦尾
1.用料理機將所有蒜瓣打成蒜末。龍蝦尾更適合孩子食用，洗凈備用。
2.將蒜泥壹次性全部放入黃油鍋中，中火翻炒至金黃色，將小龍蝦翻炒。
3.加入牛奶、雞汁、糖、鹽，根據實際情況決定是否加水(放啤酒的教程很多，我們的孩子小時候都是牛奶做的)。基本上蒜汁和小龍蝦可以在同壹個平面上烹飪。這個過程需要蓋上蓋子小火燉8-10分鐘。整個廚房都是誘人的香味，湯黏黏的就可以煮了！
4.味道好極了！喜歡面條的，配壹根面條，簡直好吃！