1，預防肥胖
百合山藥粥是壹種低熱量的特色食品，每100克百合山藥粥中的熱量不到50千卡。另外，百合和山藥可以減少皮下脂肪的堆積，所以平時多吃百合山藥粥可以減肥，防止肥胖。
2、強健骨骼，強健體魄
百合山藥粥用的百合和山藥含有大量的粘蛋白和壹些天然多糖。這些物質進入人體後會與無機鹽結合形成骨骼，使體內的軟骨更有彈性，增強骨骼的強度和密度。平時吃百合山藥粥，不僅可以強健骨骼，還可以預防骨質疏松和骨關節疾病。
3.保護心血管系統
百合山藥粥中含有的皂甙和黃酮類物質，可以加速人體內膽固醇的代謝，清理體內多余的脂肪，防止血管老化。它還可以改善心臟的收縮力，加快血液循環。平時多吃面條山藥粥，不僅可以保護心血管系統，還可以減少冠心病、心肌缺血等常見病的發生。
4.健胃健脾的功能
百合有清熱潤燥的作用，山藥、小米仁有健脾和胃、滋陰養胃、清熱潤燥的作用。百合山藥粥特別適合中醫辨證屬於胃陰不足的胃病患者，能起到健胃健脾的作用。