麻辣五香田螺的做法；
1
蝸牛用鉗子夾到尾巴上(菜場有夾子可以直接買，自己在家做)。流水反復沖洗。
華盛頓州取出並瀝幹水分。
2
蔥切段，姜切片，其余原料準備好。
三
將油加熱，將幹辣椒炒成小塊。
四
倒入瀝幹水的田螺，翻炒1分鐘。
五
放入蔥、姜、八角、豆瓣醬，繼續炒香。
六
加入醬油和糖翻炒入味。
七
倒入清水(建議淹沒蝸牛)
八
湯燒開後加入壹勺五香粉，煮10-15分鐘，關火，根據個人口味加鹽和雞精。
蝸牛適合人群:
壹般人群都可以吃。
1.
適用於黃疸、水腫、尿路梗阻、痔瘡便血、腳氣、口渴、風熱目赤、醉酒者；適用於糖尿病、癌癥、幹燥綜合征患者；也適用於肥胖、高血脂、冠心病、動脈硬化、脂肪肝人群。
2.
凡脾胃虛寒、便溏泄瀉者不宜食用；因螺寒，風寒感冒期間、婦女月經期、產後忌食，有胃寒疾病者忌食。