土豆生長在南美洲安第斯山區。
土豆原產於南美洲安第斯山區，壹般生長在土層深厚，土質肥沃，保肥性能好，保水排水良好，有灌溉條件，有深松基礎的偏酸性崗地。土豆在中國的主產區是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區，其中以西南山區的播種面積最大。
土豆的科普：
馬鈴薯別稱地蛋、洋芋、土豆等。茄科壹年生草本，但作壹年生或壹年兩季栽培。多用塊莖繁殖，可入藥。
根據營養專家黎黍勻分析，馬鈴薯生命力指數為8.6，證明對生命力的提高有效；防病指數為126.67，屬於高指數範圍。
馬鈴薯是中國五大主食之壹，其營養價值高、適應力強、產量大，因其在保障糧食安全方面發揮了越來越重要的作用而得到政府部門的廣泛重視。
2010年，中國發布了馬鈴薯產業的第十二個五年規劃，其中提及預計到2015年中國馬鈴薯總產量將達到1.5億噸，種植面積達到1.2億畝，年均復合增長率將達到13%。
是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。