1.雞胸肉洗凈，用刀切片。
2.加入生抽、料酒、玉米澱粉，抓勻後腌制15分鐘。
3、黃瓜去皮斜切，大蒜切碎。
4、泡好的黑木耳挑洗幹凈，紅辣椒去籽切塊。
5.鍋內註入食用油，五成熱時，放入雞胸肉。
6、用筷子快速攤開，變色後拿出來備用。
7.鍋裏留底油，加入蒜末。
8.出香後，放黃瓜片和黑木耳。
9.快速翻炒均勻。
10，之前炒雞胸肉。
11.攪拌均勻，倒入蠔油。
12，翻炒，精鹽調味。
13，攪拌均勻，加入紅辣椒。
14，加原味和鮮味。
15.最後快速翻炒幾下，關火出鍋。
煎雞柳的小貼士:
1，雞胸肉切丁，加入適量水澱粉上漿，可以使雞胸肉變得極其滑嫩。
2.加1湯匙蛋清也能讓雞胸肉變嫩。
3.市面上的松肉粉是做雞丁嫩的好選擇。
4，壹個冷油可以讓雞丁不老的技能。