蓮花噴的明顯特點就是水分足，所以說長在樹上的礦泉水真不是吹的。聞起來像蘋果，皮越紅吃起來越甜。反之，青皮會有點酸。
吃蓮霧的時候不要從底部吃，因為那壹圈的味道很澀，最好從小的那壹頭吃。但是荷花的味道還是比較清淡，自然有人不喜歡。
蓮霧的選擇方法:
1，看顏色
蓮花的顏色越深，果實的成熟度和甜度越高。其中，紅黑相間的“黑珍珠”品種最甜，其次是暗清紅。
2.考慮
蓮霧壹般大的好吃，太小的口感差。挑選的時候，不妨拿在手裏。手稍重的蓮霧感覺水分多，果肉口感脆。壹般來說，四個蓮霧重1 kg為上品，七個以下蓮霧重1 kg為次品。
3.註意肉質
蓮蓬的肉越厚越好，皮越薄，肉越多，海綿越少。
4.識別紋理
表皮果肉的紋理越明顯，果實在生長過程中接受的陽光越多，果肉就會越結實。如果果肉質地光滑，不建議購買。
5、根據果蒂
將手指輕輕按在蓮花的果基上。果基太軟說明荷花放置時間太長，裏面的果肉可能軟爛了。
6.知底
蓮霧底部開口越大，果實越成熟。