黃蜀葵的幼嫩果實可以食用，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，含有較高的雄激素，是被稱為植物偉哥(即黃秋葵和紅秋葵)的補腎草藥的1.6倍。經常食用對改善中老年男性性功能有顯著作用。黃蜀葵不僅無毒無味無副作用，而且清香可口。可以直接鮮食、冷食、爆炒、做成湯或拌入面食，也可以不喝茶、酒、炒蛋而泡水吃。也可與其他食品原料壹起制作各種美味菜肴、餡料、冷食、冷飲。黃蜀葵的根、莖、葉均可粉碎過篩制成面粉，稱為“榆樹皮粉”，營養價值高，經常食用可預防心腦血管疾病。令人驚奇的是，黃蜀葵花入口後，人們會立即感到壹種奇特、清新、清爽、芳香、輕松的感覺，所有的勞累和困難都會很快消失，具有明顯的緩解緊張、幫助人們放松的心理調節功能。因其生物酮含量高，泡水、泡酒或泡茶，對擴張血管十分有利，是心腦血管疾病患者的首選。