家常菜蒜炒蘑菇

大蒜黃中的微量元素硒也能抗衰老，保護細胞膜結構。是壹種具有殺菌、抗癌、降血脂、抗衰老作用的天然保健食品。秀珍菇是壹種營養價值很高的食用菌，有“菇中極品”的美譽。當嫩蒜遇上“蘑菇中的極品”，會碰撞出怎樣的美味？

食品

秀珍菇1袋

大蒜1

瘦肉1塊

適量的植物油

適量的鹽

醬油適量

方法/步驟

平菇用清水洗凈，然後撕成小花瓣，瀝幹水分備用。

大蒜用清水洗凈，切成長短差不多的小塊待用。因為蒜薹炒的時間比葉子長壹點，所以最好分開炒。

將瘦豬肉切片，加入少許鹽、料酒和澱粉腌制片刻。

將鍋裏的油燒開，待油溫達到七八成時，加入腌制好的瘦肉片翻炒。

將肉片翻炒至變色，然後將平菇倒入鍋中壹起翻炒。

將平菇炒至軟身，再將蒜苔倒入鍋中翻炒。

倒入蒜葉繼續翻炒。

加入適量的鹽和醬油調味，攪拌均勻。

平底鍋和盤子！美味的“蒜蓉炒蘑菇”做好了！

需要註意的事項

蒜黃質地嫩，煎的時間不能太長，否則不好吃，容易卡。