郫縣豆瓣是四川省成都市郫都區(原名郫縣)特產，中國地理標誌產品。郫縣豆瓣是中國頂級調料之壹。在選材和工藝上獨樹壹幟。不加任何香料，香味醇厚，色澤油潤。要達到色、香、味俱佳的標準，靠的是精細的加工工藝和精良的原料。
郫縣豆瓣是中國頂級調料之壹。在選材和工藝上獨樹壹幟。不加任何香料，香味醇厚，色澤油潤。要達到色、香、味俱佳的標準，靠的是精細的加工工藝和精良的原料。郫縣豆瓣具有辣味濃、紅油亮、椒塊大、回味甜的特點，是川味菜譜中常用的調料。
原產地環境
郫都區屬於盆地中亞熱帶濕潤氣候，自然條件得天獨厚。郫縣豆瓣采用長翻、曬幹、露珠等傳統工藝自然發酵而成。具有瓣脆渣香、醬脂濃郁、油潤紅棕色、辣而不燥、粘度適中、回味醇厚悠長的特點。是川菜中不可或缺的調料。郫縣豆瓣的品質特征與郫都區的環境、氣候、土壤、水質、人文等因素密切相關。
郫都區位於川西平原心臟地帶，東經103° 42 '至北緯104° 2 '之間，面積437.5平方公裏。東接金牛區，西接都江堰，南接溫江區，北接新都區和彭州市。
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