佐料
50克低筋面粉
芒果1
酸奶130g
8克黃油
兩個雞蛋
奶油100克
佐料
紅曲粉
壹點
精制糖
30克
芒果班戟在兔肉中的應用
1.
準備配料
2.
把蛋白和蛋黃分開，然後打碎。
3.
將120g果汁酸奶和面粉加入蛋黃中，攪拌至光滑無顆粒。
4.
黃油在水中融化後，倒入面糊中，靜置半小時。
5.
將玉米澱粉與10g伊利果汁酸奶混合，倒入蛋清中。
6.
繼續將蛋清分成兩份，壹份加入少許紅曲粉拌勻。
7.
將兩份蛋液分別攤入蛋餅中。
8.
用海草剪出需要的形狀。
9.
將果汁酸奶面糊放入不粘鍋中，攤成幾塊薄而均勻的餅，不用上油。
10.
在鮮奶油中加入糖，充分攪拌。
11.
將芒果切開，取出果肉。
12.
將面團徹底冷卻，中間放上奶油和芒果。
13.
面包裹上奶油後，兩頭對折，倒放在盤子裏。
14.
換上剪過的表情，就可以用剪刀把兔子臉上的毛剪到頭臉兩邊了。