老豆腐250克
番茄醬80克
壹勺牛奶
適量的植物油
軟糖35克
壹個雞蛋
壹點白芝麻
番茄醬豆腐幹的做法
老豆腐先用水沖洗幹凈，然後切成1cm高，2cm長的小方塊備用。
開中火，電磁爐150℃左右，900w W .加熱鍋，五六成熱，或者鍋裏沒水後，倒兩勺油，然後把豆腐塊整齊的放在鍋裏，開始炸。兩分鐘後翻面繼續煎。
煎至兩面金黃後，取出放在盤子裏，在裏面打壹個雞蛋，把豆腐塊翻過來，讓它們均勻地塗上壹層蛋液。
火鍋，就用剛炒豆腐的油鍋。去除殘渣後，在鍋中加入番茄醬、綿白糖和牛奶。
用鏟子不停攪拌，防止他們把鍋燒焦。
番茄醬冒泡後，倒入裹有蛋液的豆腐塊，再倒入壹勺水，然後翻炒至湯汁收完，關火燉兩分鐘。
擺盤，撒上白芝麻。
技巧
1.喜歡甜味的烹飪朋友可以根據自己的口味多放點番茄醬和糖。
2.豆腐壹定要買老豆腐，不能易碎。
3.剛開始煎的時候，不要隨意翻動。煎第二面的時候，輕輕地把它翻過來。第壹面金黃後，再翻過來。不然就不容易炸了。
4.牛奶可以省略。牛奶的主要作用是調節口感。如果不是，可以省略。