1，臭豆腐可以在油溫上升後洗凈瀝幹後油炸。炸至金黃色，取出放入盤中。也可以放在電飯鍋裏，和米飯壹起煮。飯熟了之後，臭豆腐就熟了。高壓鍋或者柴火都可以蒸。
2、臭豆腐可以蒸，也可以在正反面塗少量食用油，小火。烤至兩面微黃發黑後，加入米酒和醬油調味煮熟。不需要加水。稍微煮開後，等鐵鍋幹了，拿出來，把洋蔥放在盤子裏。
第二，莧菜梗好吃，買回來不需要清洗。
1.蒸莧菜梗:直接在碗裏蒸，不要太滿，和碗平齊即可。莧菜梗做的時候或鹹或淡。當妳買它們的時候，問賣家它們是鹹的還是淡的。如果是清淡的，在蒸之前加鹽。蒸莧菜梗前，壹定要放壹勺香油或色拉油，讓莧菜梗濕潤。最好放在電飯鍋裏，和米飯壹起煮。米飯熟了以後，莧菜梗就熟了。
2.莧菜梗蒸豆腐:取壹個大碗，將豆腐切丁鋪在碗底，將莧菜梗鋪在豆腐上，淋上油，看起來鹹鹹的，加點鹽。用中火蒸十分鐘。