番茄醬大蝦的正宗做法:
材料？：
蝦:壹斤；料酒:少許；番茄醬:適量；白胡椒:適量；鹽，蒜，姜，蔥，糖，見機行事。？
1，準備材料。
2.將蝦清洗幹凈，剪掉蝦須和蝦槍，背面做壹個淺口，用少許料酒腌制，去除腥味。
3.將油鍋加熱至五成熱，放入姜片和小蔥翻炒。
4.加入大蝦，炒熟。
5.兩面煎至蝦皮酥脆後，加入適量的水、鹽和糖。
6、加入少許番茄醬，翻炒均勻，小火煨蝦。
7.取出蝦，將湯煮至濃稠。
8、蝦放在盤子裏。
9.把煮好的湯倒在蝦上。
技巧
1，用番茄醬給大蝦上色，既好看又好吃！
2.蝦炸到皮脆就會熟，稍微煨壹下就要及時端出來，因為時間長了肉會變成柴火，影響口感。
3.使用的廚房用具:平底鍋和炒鍋。