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工具材料：
食譜熱量：499(大卡)
主料
牛肉
300g
輔料
幹澱粉
適量
鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
雞蛋
適量
蔥
適量
姜
適量
操作方法
01
牛肉剁成肉糜。
02
生姜、蔥切成末備用。
03
牛肉餡放入碗內，放入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒，按壹個方向將肉餡用力攪拌5分鐘。
04
隨後加入適量幹澱。
05
繼續攪拌幾分鐘，使肉餡有彈性。
06
大火鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處擠出壹小團。
07
用勺子盛入油鍋中，開始炸肉丸。
08
當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可。