茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對胃癌的防治有壹定作用。此外，茄子還有清除癌熱的作用。
2.降低膽固醇
茄子中含有葫蘆巴堿和膽堿，能與小腸中過多的膽固醇結合，排出體外，保證血液循環正常。因此，經常吃茄子對高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病患者大有裨益。
3.增強消化
吃茄子可以增加乙酰膽堿的釋放，導致消化液分泌增加，消化運動增強。
擴展數據
吃茄子的註意事項:
1，茄子和蟹肉都是寒性食物。兩者壹起吃往往會讓腸胃不適，嚴重時會導致腹瀉。不要兩者壹起吃。
2、月經期和脾胃虛寒的人不吃茄子。茄子性涼滑，脾胃虛寒，不宜多食。女性在月經前後也要盡量少吃。熟透的茄子吃了會中毒，不能吃。茄子含有誘發過敏的成分。吃多了會讓人緊張，過敏體質的人要避免吃。
3、孕期小心吃茄子。也要選擇新鮮的茄子，不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含茄堿較多，對人體有害，不宜多吃。
人民網-茄子有什麽營養價值？吃了有什麽好處？