配料:葡萄10斤，白糖或冰糖2斤。
1.把買來的葡萄洗幹凈，用面粉把葡萄上的灰塵洗掉。洗凈後切成片，留壹小蒂，如圖。妳不能吃破皮葡萄。
2.把葡萄鋪在通風陰涼的地方晾幹水分，讓葡萄表面的水分完全幹透。然後去掉葡萄的葉柄。
3、準備壹個幹凈的容器，不要用塑料、幹凈、幹燥的水。
4.將前面準備好的葡萄碾碎，放入容器中。捏的時候戴壹次性手套。可以放壹層葡萄壹層糖，這樣攪拌更均勻。因為沖泡時會脹大，不要灌得太滿，最多只有四分之三。全部裝好後攪拌壹下，讓它混合更均勻。
5、蓋好蓋子，蓋子不要太緊，松松的蓋好就行，因為在沖泡的前期會膨脹產生很多氣體。在發酵的前三四天，最好每天早晚各開壹次蓋子釋放氣體，同時用幹燥幹凈的筷子壓下漂浮的葡萄皮，讓葡萄皮上的色素更好的溶解在液體中。不冒泡就不用打開蓋子，但是不要擰的太緊。
6.兩周後，可將酒汁濾出，倒出酒渣。此時酒味已經很濃了，再將酒液放入容器中繼續陳釀。在整個過程中，所有與酒接觸的物品都不能弄濕。裝在漂亮的瓶子裏很好吃！