辣烤帶魚的做法
所需食材:帶魚兩條(去內臟500g左右)、蔥兩根、姜4-5片、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1湯匙、胡椒粉少許、食用油少許、燒烤料適量。
生產步驟:
1.先將帶魚的魚鰭剪去內臟，清洗幹凈，切成10厘米左右的小塊，放入容器中。
2.將蔥姜切片放入帶魚段，加入醬油兩勺、料酒壹勺、蠔油壹勺、鹽適量、胡椒粉少許。
3.抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冷凍室，腌制1-2小時入味。
4.取出腌制好的帶魚，擦幹表面水分，在帶魚兩面刷壹層食用油。
5.將帶魚段放在空氣煎鍋的烤架上，撒上適當的燒烤材料，在180度的溫度下烤10-15分鐘。
6.取出來撒上燒烤料，然後繼續烤十分鐘左右，直到表面呈棕色。7.壹道簡單美味的麻辣烤帶魚就做好了。外面特別好吃，裏面特別嫩，大家都贊不絕口！
小貼士:
處理帶魚的時候，裏面的黑膜壹定要撕掉，因為這是壹種汙染物，有刺鼻的魚腥味，特別影響口感。如果時間允許，帶魚的腌制時間可以適當延長。燒烤料中有辣椒粉、孜然、芝麻等各種調料。