2.做巫山烤魚時，我們以草魚為主食，將魚洗凈，切成兩半，然後用蔥、姜片、1茶匙料酒、1茶匙鹽均勻腌制20分鐘。
3.接下來將酸菜魚放入有錫箔紙的烤盤裏，放上蔥姜末，撒上辣椒面、胡椒面、孜然粉放入烤箱230度20分鐘。
4.然後順便準備食材。煎好後，取出烤盤，將食材撒上魚肉，放入烤箱烤5分鐘。
5.首先將豆腐片切成片但不要太薄，輕輕放在鋪有錫紙的烤盤上。然後做醬料，用油、鹽、蘋果醋、孜然粉、麻辣鮮、辣椒粉、生抽、老抽、香油混合。
6.將醬料均勻抹在豆腐上，放入220℃的烤箱中烤5分鐘，翻另壹面，淋上醬料8分鐘即可食用。
7.我們首先需要準備的是配料大蒜。取適量大蒜拍成蒜泥，再加入醬油、雞精、鹽、油拌勻。還是要準備壹個鋪著錫紙的烤盤，放適量的金針菇，然後上我們提前做好的食材。
8.撒上蔥花，入烤箱170烤25分鐘，取出，刷上油繼續烤。可以出鍋吃。