做法:將除黃油和幹果外的所有材料按照先液體後粉末的順序放入面包桶，啟動面包機的和面程序，在壹個和面程序結束時加入黃油，再次啟動和面程序，結束兩個和面程序，將面團搓圓後放入面包機進行基礎發酵；將面團發酵至兩倍半大小，取出面團，揉勻排氣，分成四等份，搓圓；取壹個面團，用搟面杖搟成長方形大面團，把寬邊的底邊搟薄；放入核桃仁和葡萄幹，輕輕按壓，註意底邊變薄的那壹面，留出5-6厘米左右，從放餡料的那壹面開始卷起來，邊緣稍微壓緊，捏緊，放在鋪有錫紙的烤盤上。卷緊點，不然裏面會有空氣，烤出來的面包會有大洞，不好看。將成型的面包坯放入烤箱中上層，在烤箱底層鋪上烤網，烤網上放壹碗熱水，關好烤箱門進行二次發酵；發酵至兩倍大小，取出，用刀在面包表面斜切幾道口子，然後均勻刷壹層蛋液；放入預熱好的烤箱中層，180度烘烤30分鐘左右，直至面包表面上色均勻。