材料？
成粉150g
50克玉米澱粉
200克瘦豬肉
玉米100克
胡蘿蔔100克
香菇100克
50克蔥
5克生姜
醬油3毫升
4克鹽
花生油5ml
3克生面粉
經典的廣式早茶和水晶蒸餃怎麽做？
準備食材:玉米澱粉、玉米澱粉、瘦豬肉、玉米、胡蘿蔔、香菇、大蔥等。
將豬肉、玉米、胡蘿蔔、蘑菇和大蒜切碎；加入姜、醬油、鹽、花生油、生粉拌勻；
將玉米澱粉和生粉混合均勻，加入適量開水攪拌均勻至透明；
揉成長條，分成小組；
將餃子卷成餃子皮；
將適量的餃子餡放入餃子皮中；
包好自己喜歡的餃子形狀，放入蒸籠；
清水燒開，放入蒸籠，蓋上蓋子蒸12分鐘；
蒸出來的餃子晶瑩剔透。香甜可口。
技巧
1.水晶餃子皮壹定要用開水攪拌均勻，直至透明；
2.餃子皮可以加適量的油，讓餃子更好吃；
3.餃子不要太飽，蒸的時候容易脹，防止破皮。