葷湯豆腐花的做法如下：
用料：豆腐花適量、各種菌適量、綠豆芽適量、鵪鶉蛋適量、肉片（夾子肉）適量、蔥姜蒜適量、香菜適量、酸菜適量、泡姜適量、泡辣椒適量、幹辣椒段少許。
1、酸菜，泡椒，泡姜清水稍沖洗後切碎後備用，姜蒜切片切絲都行，備用。
2、喜歡辣的，可以再加些幹辣椒段。
3、油燒辣後倒泡姜碎，泡辣椒碎，辣椒段，姜蒜，翻拌炒香。
4、炒香後加水或者高湯。蓋上蓋子大火煮開後轉小火熬煮二十分鐘。
5、熬煮二十分鐘後倒菌子，繼續蓋上蓋子中小火熬煮。
6、趁熬煮的時間，把豬肉切片，然後加澱粉、壹丟丟鹽，和點水攪拌均勻備用。
7、然後把蘸料做好。
8、菌子差不多熟了後就可以加綠豆芽了。
9、豆芽煮壹會，就可以把豆腐花加進去煮了，然後蓋上蓋子繼續煮壹會兒。
10、大約煮十五分鐘後把肉片壹塊塊夾進鍋裏，蓋上蓋子小火煮。肉片熟了即可。
11、最後加雞精就可以起鍋了，上面撒上蔥花即可。