蟲草水煮雞什麽時候出？

冬蟲夏草不是花的壹種，和名貴滋補品冬蟲夏草沒有任何關系。它是壹種人工培養的菌類，就像我們平時吃的蘑菇、金針菇壹樣。它是壹種食用菌，但是營養價值比較高，營養成分和冬蟲夏草非常相似，價格也便宜。因此常被視為冬蟲夏草的替代品，冬蟲夏草的口感比壹般菌類好很多，尤其是燉湯。

今天我們就把土雞燉上蟲草花，正好給我們家消暑後進補。簡單的方法最能保留它的原味。

首先準備食材:土雞半只，冬蟲夏草，姜，兩根蔥，胡椒粉，鹽。

練習:

1，雞肉洗凈，剁成小塊；清洗冬蟲夏草；姜切片，蔥紮絲，蔥切半段備用。

2、鍋中加水，放入姜片和蔥結，放入雞肉燒開，然後撈出浮沫，用清水沖洗雞肉，這樣雞肉可以去腥，燉湯的時候不用加料酒。

3.將雞肉、冬蟲夏草、姜片、蔥放入鍋中，加入沒有配料的熱水，燉30分鐘。

4.將雞肉燉至軟爛，撒上胡椒粉、鹽和蔥花，稍後即可食用。

冬蟲夏草燉出來的湯顏色和成分會變黃，這是冬蟲夏草的天然顏色，沒有添加色素，吃的時候不用擔心。

除了燉雞湯，燉排骨的時候還可以加壹把蟲草。這湯味道鮮美，營養豐富，滋補強壯。