肉糜（肥肉3瘦肉7）2斤半 馬蹄壹斤
雞蛋6個 面粉4小勺
薯粉3小勺 醬油適量
鹽2小勺 蔥頭8小條
五香粉（雞精）壹點點 腐膜2張
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法步驟
1. 備好食材，準備好肉糜，把馬蹄切小丁
2. 馬蹄丁加入肉糜
3. 加入雞蛋，面粉，薯粉
4. 再下蔥段，五香粉，鹽
5. 下醬油
6. 攪拌均勻
7. 準備這種腐膜
8. 切成小張（暫時不用的腐膜包緊，遇到空氣會變脆，變脆的腐膜不好包），取少許肉糜放邊邊
9. 卷起來，卷壹圈腐膜即可
10. 全部卷好後切小塊
11. 下油燒熱
12. 正反兩面炸三分鐘（這樣不是全熟的，所以還不可以吃哦）
13. 可以炸成金黃（我炸成這樣是因為沒有立刻就吃，下次想吃的時候可以再炸）
14. 瀝幹油即可
15. 炸成這種金黃色才全熟（也可以試吃壹下呢）
小貼士
壹般要全熟得炸5分鐘左右，也要看油和火的大小。