切菱形刀法圖片步驟如下：
1、用壹根黃瓜和壹個胡蘿蔔為例，切菱形片，這兩種食材生活中常配菜用。
2、先把黃瓜切成小段，小段的長度決定切成薄片的長度，通常黃瓜段的長度越長，切出來的菱形片越長。
3、拿起其中壹段，切面朝上，用刀垂直切薄片。
4、切出來的薄片就成菱形了。
5、胡蘿蔔的切法和黃瓜壹樣。
6、炒菜的時候，菱形片可以稍厚些，做圍邊或擺盤的時候稍薄些。
註意事項：通常食材的粗細和切段的長度，決定菱形片的大小和長度。烹飪刀法：依據刀與原料的接觸角度，分為平刀法，斜刀法，直刀法，剞刀法和其他刀法。
折疊切丁，用於炒丁粒、做魚羹等，做沙津，拌食物。常用材料：面包、甘薯、冬菇、瘦肉等；折疊切斜片，用於炒片。常用材料：黃芽白、白菜、冬筍、竹筍、魚類等。折疊切塊：用於炸雞，做雞湯類。常用材料：肉類如雞肉、豬排等。
切絲，用於做醬醋拌黃瓜、炒肉絲等。常用材料：黃瓜、蘿蔔、牛肉等；折疊切粒，用於壹般小炒、炒飯等。常用材料：蔥、蒜、芹菜、韭菜和蘿蔔等。